便秘に効く食品

◆野菜類
ほとんどの野菜には食物繊維が含まれています。

その中でも、淡色野菜よりも緑黄色野菜の方が、
食物繊維は多く含まれます。

緑黄色野菜といえば
ほうれん草やにんじん、ニラ、ブロッコリー、
アスパラガスなどですね。


野菜を上手にたくさん食べるコツは、
煮る、茹でる、炒める、など、
火を通すことです。

生のままでは、
400gちょっとが限界です。

火を通すことでボリュームは減りますので、
その分食べれますね。

◆芋類
いも類にも食物繊維が豊富です。
甘くておやつでも食べれますし、
じゃがいもはいろんな料理に使われ、
毎日でも食べられている食材です。

「こんにゃく」もいも類になりますが、
カロリーも低く、ダイエットでも注目されていますね。

◆豆類 枝豆、いんげん、グリンピースなど、
豆として食べるだけでなく、
納豆、豆腐、おからなど、豆類は加工食品が豊富です。

種類も多く毎日の食事の中に取り入れやすいので、
必ずといっていいほど食べておきたい食材です。

◆穀類
穀類の中では、
「麦」に食物繊維が夫豊富に含まれます。
大麦若葉・・・などよく青汁でも耳にしますよね。

この麦をご飯に少し加えるだけでも
食物繊維が取り入れることができます。

また、ご飯については
白米よりも玄米や胚芽米に食物繊維量が豊富です。

◆その他
椎茸やエノキダケなどのキノコ類、
のり、わかめ、ひじきといった海藻類も
食物繊維が豊富な食品です。

果物類野中では、
特に多いのが干柿や、レーズン、プルーンなどの
ドライフルーツが豊富に含んでいます。

甘くて美味しい分、
カロリーには気をつけましょうね。

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