食物繊維の水溶性と不溶性

便秘解消だけでなく、
健康のためにも食物繊維は毎日摂ることが勧められています。

ただ、食物繊維は一種類からではなく、
いろいろな食品を組み合わせて摂取することが大切です。

そもそも食物繊維とは、
野菜や果物で消化吸収されず、腸へ運ばれます。

これらを摂り入れることにより、
便の量が増え腸に刺激を与え排便を促します。


食物繊維は水分をよく吸収するので、
便を柔らかい状態に保つ働きもあります。

野菜の中でも、
穀類・豆類・海藻類・芋類・キノコ類などに多く含まれています。

また、食物繊維には、
水に溶ける水溶性食物繊維と、
水に溶けにくい不溶性食物繊維に分けられています。


◎水溶性食物繊維
果物（みかん・りんごなど）、
野菜（大根・キャベツなど）、
海藻（ワカメ・昆布など）、
芋類など。

小腸において栄養素の消化吸収を抑制し遅らせ、
有害物質を吸着して排出したり、
便を柔らかくする働きなどがあります。


◎不溶性食物繊維
豆類（いんげん・大豆など）、
穀類（玄米・大麦など）、
野菜（ごぼう・芋）など。

腸管を刺激する役割があり、
腸内で水分を吸収して便の量を増やし、
排便を促す働きがあります。

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